Fischsalat mit Mandarinen
Fischsalat mit Mandarinen
Die Makrele komplett entgräten und in Stücke teilen. Den Feldsalat und Radicchiosalat ausputzen, waschen und abtropfen lassen. Feldsalat zerzupfen, Radicchio in Streifen schneiden. Avocado schälen, Kern heraus nehmen und anschließend und in feine Scheiben schneiden. 4 Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Die restlichen 2 Mandarinen auspressen und den Saft auffangen. Feldsalat, Radiccio, Avocato vermischen und das Öl und den Mandarinensaft dazu schütten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker  würzen. Nun die Fischstückchen dazu geben und nochmals vermengen.  10 Minuten durchziehen lassen und gegebenenfalls  nochmals abschmecken.
kugel