Fleischklößchen halbe/halbe

Fleisch sehr fein hacken, Butter zu Sahne rühren, Weißbrot einweichen und ausdrücken, Eiweiß von einem Ei zu Schnee rühren. Alles verkneten, dazu 2 Eidotter, Salz, Pfeffer und etwas Muskat unter mischen. Zu kleinen Kullern formen und in der Brühe/ Suppe heiß werden lassen.

Fleischklößchen
halbe-halbe
fleischbutterbrot