Holzfällermiasl
bullet200 Gramm Mehl (möglichst glattes)
bulletSalz
bullethalber Liter süße Sahne
bulletPreiselbeermarmelade

Das Mehl, die Sahne und eine Prise Salz gut verrühren, in einer Pfanne unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse wie Brandteig ( Windbeutel sind aus Brandteig, siehe auch "Basisrezepte")  wird. Dann zerreißen, bis das Milchfett aus der Masse tritt, welches nun mit einem Löffel weggenommen wird. Häufig umwenden und die Masse goldbraun backen lassen. Vom Feuer nehmen, Preiselbeermarmelade darüber geben und auftun.