scharfer Käse -Brotaufstrich
bullet2 Sorten Hartkäse im Stück, zusammen etwa 300 Gramm
bullet300 Gramm sahniger Quark, 100 ml Milch, Esslöffel Butter
bullet150 Gramm Schinkenspeck
bulletPeperoni nach Schärfewunsch
bulletgemahlener süßer Paprika, Salz

Der Käse wird fein geraspelt, dann mit der Milch und dem Quark verrührt. Die auf  Zimmertemperatur erwärmte und schaumig geschlagene Butter wir zusammen mit dem sehr fein gehackten Schinkenspeck und den feinst geschnittenen Peperoni ebenfalls untergemischt. Das Ganze wird zum Schluss mit Salz und Paprika abgeschmeckt. Etwas ziehen lassen und noch mal durchmischen.  Kommt gut zu Bier.