Schmorgurken Kopie von gemuese.gif (5931 Byte)
bullet3 Salatgurken
bullet2 Esslöffel Öl
bullet150 bis 200 Gramm Speck
bulletEssig, Zucker, Salz, Pfeffer

Der Speck wird gewürfelt und in dem Öl ausgelassen. Währenddessen die Gurken schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Selbige nun zum Speck geben und im eigenen Saft köcheln lassen. Pfeffer und Salz zugeben und nach Geschmack mit Essig und Zucker verfeinern. 10 Minuten schmoren lassen, wenn nötig noch etwas andicken.