fisch
peterzitrone

 

Die Schollen putzen, abspülen. Aus dem Wei�wein, dem Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale (Schale evtl. vorher brühen), dem Pfeffer, der sehr klein gehackten Zwiebel, einem Zweig gehackter Petersilie, einem Zweiglein Dill und etwas Öl eine Marinade zusammenrühren. Die Schollen mindestens 2 Stunden darin untergetaucht oder unter mehrmaligem wenden ziehen lassen. Die Fische mittels einer Fischzange von jeder Seite über dem Grill braten.
Scholle gegrillt