Spinatsuppe Kopie von suppe8.gif (3479 Byte)
bullet2 Hände Spinat
bullet2 Hände junge Brennnessel (Handschuhe machen sich da prima !)
bulletFett, Sahne
bullet100 Gramm älteres Brot ( man kanns auch kurz antoasten), 1 Liter Brühe

Den Spinat und die Brennnesseln gründlich waschen, zerkleinern und in dem heißen Fett andünsten. Die Brühe zum Kochen bringen und über das "Blattwerk" schütten. Das Brot hinein reiben und ca. 20 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen. Beim Auftun in jeden Teller einen Klecks Sahne geben. Toast dazu.