Tomateneier
bulletgro�e Tomaten
bulletsoviel Eier wie Tomaten
bulletButter, Salz, Pfeffer

Von den gro�en Tomaten einen Deckel ( etwa ein viertel ) abschneiden und soweit aush�hlen das fast ein Ei hinein passt. Eine halbe Stunde stehen lassen und das Wasser, was sich in den Tomaten angesammelt hat weg sch�tten. Nun in jede Tomate ein Ei hinein schlagen, pfeffern und salzen sowie einen Klecks Butter darauf geben. Das Ganze nun in der R�hre bei Mittelhitze  (Blech einbuttern !) eine reichliche viertel Stunde backen, bis die Eier gut sind. Den Deckel als Garnierung verwenden.