Süßer Zucchinikuchen Kopie (3) von Getreide.gif (7560 Byte) WALRoss.gif (2156 Byte)
bullet150 g Margarine, 200 g Zucker, Backpulver
bullet3 Eier, Prise Salz, 100 g Schokolade
bullet200 g Zucchini, 50 g gemahlene Mandeln, 200g Mehl

Die Schokolade und wenig Wasser zusammenschmelzen, die Margarine weich rühren und dann nacheinander darunter rühren: den Zucker und die Prise Salz, die Eier, die geschmolzene Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den klein gewürfelten Zucchini und das Mehl. Zum Schluss gibt man noch einen Teelöffel voll Backpulver hinzu. Eine Springform ausfetten und den Teig eindrücken. Auf der untersten Leiste des Backofens bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen. Nach Bedarf noch mit Puderzucker bestäuben oder anders "hübschen".